給大家分享幾點美食類賬號的運營經驗。

1、分析數據

每啟動一個新的項目，和抖音相關的數據分析都是繞不開的一步。

以抖音的用戶群體為例，大家對抖音的用戶群體做分析時提到最多的有年齡段、男女比例、喜好內容等方面，通過這些分析你就可以得到一個初步的結論——自己適合做什么樣內容，從這個角度出發再找賬號的定位，就能在運營前期快速吸引到一波粉絲。對于“喂谷美食記”來說，之所以選擇做美食類抖音號，也是結合自身資源、精力得出的結論。比如跳舞類賬號，顏值高、有才藝的小姐姐是賬號的門面，門檻相對較高，但美食類賬號不用露臉，想吸引年輕用戶不需受顏值限制，門檻相對來說就要低一些，正巧也有相關的資源，就順水推舟。

當一個賬號的定位、內容確定好后，你就需要去分析那些同行賬號了，研究他們做什么樣的內容、為什么受到粉絲喜歡、他們的賬號有什么增加粉絲粘性的招數、什么類型的視頻能快速吸粉......

以一條播放量超8000萬、點贊量達276萬的視頻為例，它的爆火不是偶然。在發布這條內容前，分析了很多美食賬號，看過了很多相關視頻后，最終總結：很多年輕用戶不會做飯卻渴望學著去做飯，他們不喜歡步驟繁瑣的大餐式冗長菜譜，只有步驟簡單、菜式精致、看起來色香味俱全的菜譜更適合他們。

所以賬號后期很多視頻的特點是，采用最普通的食材、超市里隨便就能買到的廚具鍋具、簡單的制作。通過前期的數據分析策劃，讓視頻符合抖音用戶群體的口味，讓視頻在短時間內得到更多點贊和轉發。

2、精細內容

上邊提到，只有抓住抖音用戶的興趣點，才能讓視頻在這個平臺上得到更多關注，這就要靠視頻內容本身的魅力了。

比如一禪小和尚，他們的抖音號主要內容與情感相關，用大和尚給小和尚之間富有哲理的對話，獲取年輕人的情感共鳴。所以不管什么類型的賬號，你都需要分析吸引什么樣的粉絲，來制定什么樣的內容，這樣你火的幾率就會大很多。

視頻的優質一方面在內容上，另一方面在畫面上，之前有很多同行就會問我，使用手機拍攝的，還是用相機拍攝的？最早的時候，“喂谷美食記”使用手機拍攝，后來轉到用單反相機拍攝，因為這樣在各方面能給賬號一個提升。這其實也跟賬號粉絲數和粉絲對你視頻質量要求的提升有關，在前期你粉絲漲到幾萬、幾十萬時會遇到瓶頸，這也是很多人遇到的流量限制問題，從官方角度上來看，這就說明你的視頻內容不夠優質了。內容不優質就沒有流量，沒流量粉絲就不能增長。

我在運營期間也多次遇到過這種瓶頸，但遇到這個問題之后，我首先還是從自身開始分析，而不是一味去抱怨官方對我的限制。視頻從內容上可以有哪些提升？畫質是否可以變得更好？鏡頭是否可以切換更自如？道具、食材是否夠吸引人？......這些問題你都需要去分析，與同行賬號進行比對，這樣才能夠打破官方對賬號的限制，得到快速提升。現在大家在刷首頁推薦流的時候可能也會發現，之前你可以在首頁刷到各種大號發的視頻，但現在這些視頻的推送量被減少，反而會刷到越來越多的小號發布的優質內容。基于整個推薦機制來看，我覺得不是抖音只針對你一個人的賬號做了限流，它會有整體的調控，只有當你內容夠優質，才能突破限制，得到推薦。

運營過程中，還有一個常見的問題，當你保持一種風格持續生產內容一段時間后，你賬號的點贊和轉發數都會往下掉，為什么？這其實也好解釋，因為用戶也是會疲倦的。從用戶角度來看，一成不變的內容不能帶來期待感，久而久之他們就不會對你投入太多關注了，另外，視頻帶給用戶的體驗也可能是造成數據下滑的原因，比如字幕。

很多人可能不會注意到這個細節，字幕跟數據下滑有關系嗎？我認為是有的，字體樣式、字號大小都能夠影響到用戶的體驗。現在市場上有很多款手機，從大屏到小屏，不同的手機看到的視頻效果都是不一樣的。而且由于視頻界面右側按鈕的存在，如果你在制作視頻過程中忽略了這一點，不小心讓字幕或者一些關鍵性東西被遮擋住，也會影響視頻的觀看效果。

那么如何解決用戶的期待感問題呢？這就需要運營不斷地在不同內容形式之間變換，多學習同行內容，多搞創新，一步步進行提升。

3、加強互動

跟粉絲互動，主要有以下兩種方式：評論區、私信，除此之外，你還可以通過其他平臺軟件，搭建一個與粉絲溝通的橋梁，進行粉絲運營。

這種運營是很重要的，因為粉絲的粘度直接決定了賬號的優質程度，如果你的賬號都是死粉，你發一條視頻，大家都隨緣來觀看，這肯定是不行的。有很多抖音號，他們號主在運營時，每發一個片子，都會到粉絲群@粉絲奔走相告，還有些人在視頻文案中就會引導粉絲在評論區中進行評論，適當回復粉絲的發言、送些小禮物。